Chef de Cuisine H/F
Newrest
工作地点
Toamasina
招聘信息详细内容
Envie de découvrir le monde dans un environnement challengeant ? Newrest offre des opportunités de mobilité incroyable avec un développement fort autour des compétences et l’évolution de votre parcours professionnel.
MISSIONS
Sous la responsabilité du Camp Boss, votre rôle est d’assurer une excellente satisfaction de nos clients et un niveau de qualité et de sécurité optimum.
Vous supervisez la gestion intégrale des sites dont vous avez la responsabilité :
• Planifier des menus nutritifs pour tous les repas, y compris des besoins diététiques spécifiques qui sont conformes au scope ; Ordonne la préparation des aliments; Prépare et sert de la nourriture; Organise et dirige la cuisine.
• Stockage de nourriture et de fournitures; Maintient les normes de sécurité dans toutes les zones de préparation et de stockage des aliments; Surveille et maintient l'inventaire des denrées alimentaires et des fournitures communiquant avec les vendeurs et les grossistes;
• Préparer les ordres d'achat et ordonne des aliments et des fournitures en quantités suffisantes pour les repas hebdomadaires; Détermine les affectations du calendrier de travail pour le personnel; Surveille et assiste dans le nettoyage quotidien de la cuisine, du service et des salles de restaurant;
• Maintenir une variété de dossiers liés aux repas servis, à l'inventaire, aux coûts des opérations.
• Compléter les rapports annuels requis;
• Utiliser des programmes d'analyse de nutrition et de planification de menu
