Director de catering (m/f) Luanda, Angola.
Kept People
工作地点
Luanda
招聘信息详细内容
Empresa nossa cliente no sector da Moderna distribuição pretende reforçar a sua equipa
Director de catering (m/f) Luanda, Angola.
Responsável por lidar com todas as tarefas relacionadas aos serviços de alimentação para vários eventos. Planear, administrar e supervisionar as operações e serviços de catering.
Responsabilidades:
Garantir todas as actividades de produção de alimentos e controlo de qualidade;
Planear cardápios de alimentos e bebidas, organizar turnos e coordenar o preparo e serviço de comida durante eventos;
Garantir que a limpeza no armazenamento e manuseamento de alimentos na unidade responsável é mantida e o princípio primeira entrada e saída é seguido;
Controlar e ajustar os planos do pessoal de produção, estimar o consumo de alimentos e equipamentos;
Desenvolver as especificações da receita e realizar verificações;
Estabelecer estratégias e planos de treinamento para o pessoal da cozinha;
Conduzir processos de melhoria contínua e estimular iniciativas em manter-se actualizado sobre as tendências do mercado;
Propor o investimento e supervisionar o desempenho económico operacional do departamento de forma eficiente;
Liderar o departamento para atingir as metas orçamentárias e iniciar acções correctivas, se necessário;
Garantir a conformidade com as directrizes de segurança, saúde, meio ambiente e qualidade fornecidas por regulamentos globais e locais e requisitos do cliente
