Subchef
Hilton
Nơi làm việc
Brazzaville
Hình thức tuyển dụng
Toàn thời gian
Chi tiết công việc
Um Subchef é responsável pela gestão de todos os aspetos da cozinha, a fim de proporcionar uma excelente experiência a hóspedes e membros, ao mesmo tempo que gere os víveres, auxilia nas dúvidas dos hóspedes e controla os custos.
Quais serão as minhas atividades?
Enquanto Subchef é responsável pela gestão de todos os aspetos da cozinha, a fim de proporcionar uma excelente experiência a hóspedes e membros. Um Subchef deverá também responsabilizar-se pela gestão dos víveres, auxilio nas dúvidas dos hóspedes e controlo dos custos. Em termos específicos, será responsável por desempenhar as seguintes tarefas, de acordo com os padrões de exigência mais elevados:
• Gerir todos os aspetos da cozinha, incluindo as funções operacionais, administrativas e de qualidade
• Gerir os víveres para as outlets F&B e agir onde necessário para garantir a conformidade com a legislação atual
• Auxiliar nos resultados positivos das dúvidas dos hóspedes de forma atempada e eficaz
• Garantir que os alimentos são de boa qualidade e armazenados de forma correta
• Controlar os custos sem comprometer as normas, melhorar as margens de lucro bruto e outros objetivos departamentais e financeiros
• Auxiliar outros departamentos sempre que seja necessário e manter bons relacionamentos laborais
• Cumprir com os regulamentos de segurança do hotel e de combate a incêndios e com todas as legislações de saúde e segurança, assim como de segurança alimentar
• Comunicar problemas de manutenção, higiene e perigo
• Ser ambientalmente consciente
O que estamos buscando?
Um Subchef está sempre a trabalhar em nome dos nossos hóspedes e a trabalhar com outros membros de equipa. Para cumprir com sucesso este cargo deve manter a atitude, comportamentos, capacidades e valores que se seguem:
• Qualificações relevantes para este cargo
• Atitude positiva
• Boas capacidades de comunicação
• Capacidade para trabalhar sob pressão
• Capacidade para trabalhar individualmente ou em equipa
Seria vantajoso neste cargo que demonstrasse as seguintes capacidades e distinções:
• Experiência prévia de cozinha num cargo semelhante
• Paixão pela comida
• Conhecimento das tendências atuais do mercado
Como será trabalhar na Hilton?
A Hilton é uma empresa líder global em hospitalidade, abrangendo os segmentos de hospedagem desde luxuosos hotéis e resorts de serviço completo até suítes para estadas prolongadas e hotéis de preços médios. Por quase um século, a Hilton tem oferecido as melhores acomodações, serviços, comodidades e valor a viajantes a lazer ou a negócios. A Hilton é dedicada a perpetuar a sua tradição de promover experiências excepcionais aos hóspedes em todas as suas marcas globais. Nossa visão “ Preencher a Terra com a luz e o calor da hospitalidade – proporcionando experiências excepcionais – em cada hotel, para cada hóspede, a cada momento” nos une como uma equipe para criar experiências inesquecíveis ao redor do mundo, todos os dias. E a nossa fantástica equipe é o coração de tudo isso
