Chef Cuisinier Confirmé - Dakar
DELICES DE KANAICHA
Localização do trabalho
Dakar
Status de emprego
Tempo total
Detalhes sobre a oferta de trabalho
Entreprise de la place cherche Chef Cuisinier Confirmé.
Missions :
• Création de Menus : Concevoir des menus innovants en tenant compte des saisons, des tendances culinaires et des préférences des clients.
• Préparation des Repas : Superviser et participer à la préparation des plats, en garantissant la qualité, la présentation et le goût des mets servis.
• Gestion de l'Équipe : Diriger et former l'équipe de cuisine, en veillant à ce que chaque membre comprenne ses responsabilités et respecte les normes de travail.
• Contrôle de la Qualité : Assurer la conformité des ingrédients et des plats aux normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Gestion des Approvisionnements : Superviser les commandes de produits, en optimisant les coûts et en garantissant la fraîcheur des ingrédients.
• Hygiène et Sécurité : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine, en formant le personnel aux bonnes pratiques.
• Suivi des Coûts : Analyser les coûts de production et proposer des solutions pour optimiser le budget de la cuisine.
• Collaboration avec le Personnel de Salle : Travailler en étroite collaboration avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et coordonné.
• Gestion des Événements : Organiser et préparer des événements spéciaux, des banquets ou des réceptions selon les demandes des clients.
• Évaluation des Performances : Évaluer régulièrement les performances de l'équipe de cuisine et donner des feedbacks constructifs pour favoriser le développement professionnel
