CHEF EJECUTIVO
Entretenimientos de El Salvador
Lokasi pekerjaan
San Salvador
Status Pekerjaan
Waktu penuh
Detail Pekerjaan
El Chef Ejecutivo es el encargado de supervisar y coordinar todas las operaciones culinarias del hotel, asegurando una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes. Este rol implica el diseño y la ejecución de menús innovadores, la gestión eficiente del personal de cocina, y el mantenimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Responsabilidades:
Diseño y Creación de Menús:
• Desarrollar menús variados y creativos que reflejen las tendencias culinarias y las preferencias de los huéspedes.
• Adaptar los menús según las temporadas, eventos especiales y disponibilidad de ingredientes.
Gestión de la Cocina:
• Supervisar las actividades diarias del personal de cocina, incluyendo la preparación y presentación de alimentos.
• Asegurar la correcta implementación de los estándares de calidad y presentación de los platos.
Liderazgo y Desarrollo del Personal:
• Contratar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
• Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y motivador, promoviendo el desarrollo profesional del equipo.
Control de Inventario y Costos:
• Gestionar el inventario de ingredientes y suministros, asegurando la disponibilidad y calidad de los productos.
• Controlar los costos de alimentos y mantener presupuestos ajustados, sin comprometer la calidad.
Cumplimiento de Normativas:
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene en la cocina.
• Implementar prácticas eficientes de almacenamiento y manipulación de alimentos.
Relación con los Huéspedes:
• Interactuar con los huéspedes para recibir comentarios y sugerencias sobre la oferta gastronómica.
• Resolver cualquier problema relacionado con la comida de manera rápida y eficiente.
Requisitos:
• Experiencia previa como Chef Ejecutivo o en un rol culinario de alto nivel.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
• Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas.
• Conocimiento profundo de normativas de seguridad alimentaria e higiene.
Habilidades y Competencias:
• Creatividad y pasión por la cocina.
• Habilidad para trabajar en un entorno dinámico y de ritmo rápido.
• Excelentes habilidades de comunicación y organización.
Ofrecemos:
• Salario competitivo y prestaciones de ley.
• Bonificaciones basadas en desempeño.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
• Descuentos en servicios del hotel y otros beneficios corporativos
