Pasticcere Classici
Progetto Performare
Lieu de travail
Aosta, Aosta Valley
Type d'emploi
à plein temps
Détails du poste
Corsistica di Pasticceria Classica
Progetto PerFormare offre un corso di formazione pratica per diventare pasticceri professionisti. Il corso è composto da due moduli: Pasticceria Base e Pasticceria Avanzata.
Pasticceria Base
• Impasti di base: pasta frolla classica, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè
• Creme di base: crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone
• Pasticceria da forno dolce: brioche, piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe
Pasticceria Avanzata
• Pasticceria da forno salata: stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche
• Creme avanzate: crema ganache, al burro, chantilly, inglese
• Pasticceria fresca: semifreddi, torte farcite, paste e mignon
• Pasticceria artistica: torte a tema e decori vari
Il corso è condotto da pasticceri professionisti e prevede l'acquisizione di un attestato di formazione pratica e un attestato di frequenza. Il corso è aperto a tutti coloro che desiderano imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte
