Sous Chef Bankett (m/w/d)
Dorint City Hotel Bremen
Lieu de travail
Bremen
Détails du poste
Ihre Aufgaben
• planbare Arbeitszeiten, die sich nach den jeweiligen Veranstaltungsbuchungen richten und im Voraus gut absehbar sind
• die Koordination des operativen Tagesgeschäfts im Bankettbereich
• die Anleitung der dazugehörigen Mitarbeiter und dort eingesetzten Auszubildenden
• die Planung, Organisation und Durchführung von verschiedenen Veranstaltungen
• die Warenbestellung und Qualitätskontrolle
• die enge Zusammenarbeit und Kommunikation mit dem Küchenchef und allen weiteren Abteilungen im Haus
• die Arbeit unter Einhaltung aller HACCP, Sicherheits- und Brandschutzrichtlinien
Ihr Profil
• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und erste Erfahrung im Führen eines Teams
• Routine in der Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
• Spaß und Motivation das Team zusammen mit dem Küchenchef voran zu bringen
• kreative Ideen und einen wirtschaftlichen Umgang mit den Ressourcen
