Aşçıbaşı Yardımcısı
Hilton
Ubicación de trabajo
Brazzaville
Estado de Empleo
Tiempo completo
Detalles de la oferta de trabajo
Sahibi bir Aşçıbaşı Yardımcısı, yiyecek tedarikini yönetir, konuk isteklerine yardımcı olur ve maliyetleri kontrol ederken kusursuz bir Konuk ve Üye deneyimi sunmak için mutfağın tüm yönlerini yönetmekten sorumludur.
Ben ne yapacağım?
Bir Aşçıbaşı Yardımcısı olarak, kusursuz bir Konuk ve Üye deneyimi sunmak için mutfağın tüm yönlerini yönetmekten sorumlusunuz. Bir Aşçıbaşı Yardımcısının aynı zamanda yiyecek tedarikini yönetmesi, konuk isteklerine yardımcı olması ve maliyetleri kontrol etmesi de istenecektir. Özellikle aşağıdaki görevleri en yüksek standartlarda yerine getirmekten sorumlu olacaksınız:
• Operasyonel, kalite ve idari fonksiyonlar da dahil olmak üzere mutfağın tüm yönlerini yönetmek
• Yiyecek ve İçecek ve noktalarına yiyecek tedarikini yönetmek ve mevcut mevzuata uygunluğu sağlamak için gerektiğinde önlem almak
• Konuk isteklerinin hızlı ve etkin bir biçimde olumlu sonuçlandırılmasına yardımcı olmak
• Yiyeceklerin kaliteli olmasını ve doğru biçimde saklanmasını sağlamak
• Standartlardan taviz vermeden maliyetleri kontrol etmeye, brüt kâr marjlarını iyileştirmeye ve diğer departmanlarla ilgili ve finansal hedeflere katkıda bulunmak
• Gerektiğinde diğer departmanlara yardımcı olmak ve iyi iş ilişkileri kurup sürdürmek
• Otel güvenliği, yangın yönetmelikleri ve tüm sağlık, güvenlik ve gıda güvenliği mevzuatına uymak
• Bakım, hijyen ve tehlike hususlarını bildirmek
• Çevreye duyarlı olmak
Ne arıyoruz?
Bir Sous Chef her zaman Konuklarımız namına ve diğer Ekip Üyeleriyle birlikte çalışır. Bu rolü başarıyla yürütebilmek için aşağıdaki tutum, davranışlar, beceriler ve değerlere sahip olmalısınız:
• Bu görevle ilgili nitelikler
• Pozitif tutum
• İyi iletişim becerileri
• Baskı altında çalışabilme kabiliyeti
• Kendi başına ya da ekip içinde çalışabilme kabiliyeti
Aşağıdaki yeterlilikleri ve ayırt edici özellikleri gösterebilmeniz bu pozisyon için avantaj sağlayacaktır:
• Geçmişte benzer bir görevde mutfak deneyimi
• Yiyeceklere tutkuyla bağlı olmak
• Mevcut gıda eğilimleri hakkında bilgi
Hilton çalışanı olmanın ayrıcalıkları nelerdir?
Hilton dünyanın önde gelen konaklama şirketlerinden biridir. Lüks ve üst sınıf otel ve resortlardan apart-suite ve orta sınıf otellere kadar birçok farklı seçeneğiyle konuklarına hizmet vermektedir. Hilton yüzyıla yakın bir süredir iş seyahati ve tatil amaçlı gelen konuklarına en iyi konaklama hizmetlerini, rahatlığı ve değeri sunmaktadır. Hilton sahip olduğu global markalarla konuklarına en iyi hizmeti verme geleneğini sürdürmektedir. “Her otelimizde, her konuğumuza, her zaman yaşattığımız eşsiz deneyimler sayesinde dünyayı konukseverliğin ışığı ve sıcaklığı ile doldurma” vizyonumuz bizi dünya üzerinde bulunan tüm otellerimizde ağırladığımız konuklarımıza eşsiz bir deneyim sunma yolunda bir araya getirmektedir. Ve en önemlisi takım üyelerimiz bu eşsiz deneyimin en önemli parçasıdır
