Sous Chef (m/w)
Hilton
Ubicación de trabajo
Brazzaville
Estado de Empleo
Tiempo completo
Detalles de la oferta de trabajo
Ein Sous Chef ist für den reibungslosen Ablauf aller Küchenaspekte verantwortlich: Er hat dafür zu sorgen, dass sich Gäste und Mitglieder rundum wohl und gut betreut fühlen. Gleichzeitig überwacht er die Essensausgabe, steht Gästen bei Fragen zur Seite und behält die Kosten im Auge.
Was werde ich tun?
Als Sous Chef sind Sie für den reibungslosen Ablauf aller Küchenaspekte verantwortlich. Sie haben dafür zu sorgen, dass sich Gäste und Mitglieder bei uns rundum wohl und gut betreut fühlen. Darüber hinaus überwachen Sie als Sous Chef die Essensausgabe, stehen Gästen bei Fragen zur Seite und behalten die Kosten im Auge. Sie sind insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der höchsten Standards verantwortlich:
• Management aller Küchenaspekte im Hinblick auf Betrieb, Qualität und Verwaltung
• Management der Essensausgabe an F&B-Verkaufsstellen; Sicherstellen der Einhaltung geltender gesetzlicher Vorschriften wo erforderlich
• Hilfe bei der zeitnahen Beantwortung eventueller Anfragen der Gäste
• Sicherstellen einer hochwertigen Qualität und angemessenen Lagerung der Lebensmittel
• Kostenkontrolle ohne Gefährdung geltender Standards, Verbesserung der Gewinnmargen und Verfolgen anderer Abteilungs- und Finanzziele
• Bei Bedarf Unterstützung anderer Abteilungen, Pflege guter Arbeitsbeziehungen
• Einhalten sämtlicher Regelungen zur Hotelsicherheit sowie für Brandschutz, Arbeitsschutz und zur Sicherheit der Lebensmittel
• Melden von Wartungs- und Hygieneproblemen sowie Sicherheitsgefahren
• Umweltbewusstes Arbeiten
Wonach wir suchen?
Als Sous Chef (m/w) arbeiten Sie immer mit anderen Team-Mitgliedern zusammen im Interesse unserer Gäste. Um diese Position erfolgreich auszufüllen, sollten Sie über die im Folgenden genannten Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte verfügen:
• Relevante Qualifikationen für diese Tätigkeit
• Positive Einstellung
• Gute Kommunikationsfähigkeit
• Belastbarkeit
• Selbständiges Arbeiten und Teamarbeit
Folgende Kenntnisse und Zusatzqualifikationen wären für diese Position von Vorteil:
• Berufserfahrung in einem ähnlichen Aufgabenbereich in einer Küche
• Leidenschaft für gutes Essen
• Kenntnis aktueller Gastronomietrends
Wie ist es, für Hilton zu arbeiten?
Hilton ist das führende globale Hotelunternehmen, das seinen Gästen weltweit Unterkünfte in luxuriösen Full Service Hotels und Resorts, in Appartement-Konzepten sowie in innovativen Hotels im mittleren Preissegment anbietet.
Seit nunmehr fast einem Jahrhundert genießen Geschäftsreisende und Urlauber bei Hilton beste Übernachtungsmöglichkeiten sowie erstklassige Dienstleistungen und Annehmlichkeiten. Wir bei Hilton bleiben stets unserer Tradition treu, Millionen von Gästen mit einer Vielzahl globaler Marken einzigartige Erlebnisse zu bereiten. Unsere Vision ist es, „die Welt mit dem Licht und der Wärme echter Gastfreundschaft zu erfüllen, indem wir in jedem Hotel, zu jeder Zeit und jedem Gast herausragende Erlebnisse garantieren“. Das Herz des Ganzen sind unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
