Sous-chef
Hilton
Ubicación de trabajo
Brazzaville
Estado de Empleo
Tiempo completo
Detalles de la oferta de trabajo
Le rôle d'un sous-chef est de gérer tous les aspects de la cuisine afin de proposer une expérience exceptionnelle pour les hôtes et pour les membres, tout en gérant les provisions de nourriture et les coûts de la nourriture, et en assistant à la satisfaction des requêtes des hôtes.
Quel sera mon rôle?
En tant que sous-chef, vous devrez tous les aspects de la cuisine afin de proposer une expérience exceptionnelle pour les hôtes et pour les membres. Un sous-chef doit également gérer les provisions de nourriture, gérer les coûts et assister à la satisfaction des requêtes des hôtes. Plus particulièrement, vous serez responsable des tâches suivantes dans le respect des plus hauts standards:
• Gérer tous les aspects de la cuisine, y compris les fonctions opérationnelles, de qualité et administratives
• Gérer l'approvisionnement en nourriture des points de distribution de nourriture et de boissons et prendre les mesures nécessaires afin de garantir la conformité avec la législation actuelle
• Atteindre des résultats positifs face aux requêtes des clients, de manière rapide et efficace
• Garantir la qualité et le stockage approprié de la nourriture
• Contrôler les coûts sans sacrifier les standards, contribuer à l'amélioration des marges de profit brutes et à l'atteinte des autres objectifs départementaux et financiers
• Aider les autres départements en cas de besoin et maintenir de bonnes relations professionnelles
• Se conformer aux règles de sécurité de l'hôtel et de prévention des incendies, ainsi qu'à toutes les lois de santé, de sécurité et de sécurité alimentaire
• Rapporter les problèmes de maintenance et d'hygiène et les situations dangereuses
• Être conscient de l'environnement
Que recherchons-nous ?
En tant que sous-chef, vous travaillez constamment pour le bien-être de nos clients, en collaboration avec d'autres membres d'équipe. Pour ce rôle, vous devrez adopter l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivants:
• Qualifications pertinentes pour ce poste
• Attitude positive
• Bonnes compétences de communication
• Capacité à travailler sous pression
• Capacité à travailler seul et en équipe
Pour ce poste, faire preuve des capacités et distinctions suivantes serait un avantage:
• Expérience à un poste de cuisine similaire
• Passion pour la nourriture
• Connaissance des tendances culinaires actuelles
• Un niveau en anglais est recommandé
Qu’est ce que cela sera que de travailler pour Hilton?
Hilton est le leader mondial de l’hôtellerie, regroupant le secteur de l'hébergement de luxe ainsi que des hôtels offrant un service complet sans oublier les hébergement de villégiature contenant des suites pour des séjours prolongés mais également des hôtels milieu de gamme . Depuis près d'un siècle, Hilton a offert aux voyageurs d'affaires et de loisirs les meilleurs hébergements, services adaptés, produits d’acceuil et valeur ajoutée. Hilton est fidèle à sa tradition et offre a ses hôtes une expérience exceptionnelles à travers ses nombreuses marques . Notre vision « Répandre la lumière et la chaleur de l'hospitalité dans le monde. - en offrant une experience exceptionnelle -dans chaque hôtel, pour chaque client, quotidiennement" nous unis pour créer des expériences d'accueil remarquables à travers le monde. Et nos équipes sont au cœur de tout cela
